NOBILE - ЧИПС & ГРАНУЛАТИ

 

 

Гама от висококачествени продукти комбиниращи традиция, знания, иновации и изследване.

 

ЗАКОНОДАТЕЛСТВО
Международно законодатество: употребата на дъбови алтернативи е одобрена (резолюция OENO 9/2001 на OIV). Европейско законодатество: "употреба на парчета дъб" е одобрена от 20 Декември 2005 (Payment EC N° 2165/2005 = modification of the appendices N° 1493/1999). Всяка страна член трябва да разреши употребата в своята страна. До вземането на това решение е в сила старото законодателство (т.е. дъбовите алтернативи не се разрешават, но са предмет на експерименти под контрола на компетентните организации).

 

 

 

   

 

ФРЕНСКИ ДЪБОВ ЧИПС

NOBILE® FRESH: подпомага структурата на виното, подчертава плодовия характер и запазва фенолните компоненти.

 

NOBILE® BASE: внася обем без структуриращ ефект, свежест и респект към плодовия аромат без дъбови нотки, подпомага аромата.


NOBILE® SPICE: подпомага плодовия и подправков характер като в същото време засилва интензитета на вкуса.


NOBILE® SWEET: засилва нотките на ванила и препечено като в същото време засилва вкусовото усещане.


NOBILE® INTENSE: характерните за препечено нотки с подчертан вкусов обем.

 


 

 

АМЕРИКАНСКИ ДЪБОВ ЧИПС

NOBILE® AMERICAN BLEND: засилва усещането за сладост като комбинира ванила, кокос и пушек.

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

Бели вина:
По време на ферментация: добавете 1 до 3 g/L чипс след избистряне
Добавяне към вината: добавете 0.5 до 3 g/L чрез поставяне на торбите директно във виното.
Червени вина:
При зареждането на съда: поетапно добавете 1 до 5 g/L чипс.
Добавяне към вина след откаляване: добавете 1 до 4 g/L чрез поставяне на торбите директно във виното.

 

 

 

ГРАНУЛАТИ

NOBILE® FRESH GRANULAR: усещане за свежест, подпомагане на структурата.

 


NOBILE® SWEET GRANULAR: засилва нотките на ванила и печено като в същото време подпомага вкуса.


NOBILE® AMERICAN FRESH GRANULAR: засилва плодовия характер.

 


NOBILE® AMERICAN BLEND GRANULAR: подчертава усещането за сладост в комбинация с ванила, кокос и пушени нотки.


 

ПРИЛОЖЕНИЕ

Бели вина:
По време на ферментация: добавете 0.5 до 2 g/L от Nobile Granular след избистряне.
Червени вина:
При зареждането на ферментатора: добавете 0.5 до 5 g/L от Nobile на етапи.