ТАНИНИ

 

Повече от 20 години, LAFFORT инвестира в изследвания, за да:

  • Определи и подбере най-добрите източници на танини, които да допълнят фенолната структура на вината.
  • Подобри производството и методите на пречистване на основните суровини.
  • Изгради по-добро разбиране за енологичната употреба на танините.
  • Създаде методика на влагане на танини съответстваща на енологичните практики.

 

Подбор и екстракция

Нашият опит при подбор на суровини и прецизни методи за анализ са в основата, която гарантира постоянното качество на танините на LAFFORT. В същото време разработихме индустриално „know-how” в сверата на екстракцията, което ни дава повече контрол над енологичното качество на нашите продукти.

 

Производство

Правилната формула и пречистеност са основен елемент при преработката на суровините. Тези етапи се следят от изследователският ни отдел отговарящ за производството на танините.

 

Иновации

VR SUPRA® беше първият танин произведен по новата ни технология за пълно разтваряне във вода или вино. Сега при производството на всички танини се използва този процес IDP (Instant Dissolving Process).

 

Индустриален стандарт

VR SUPRA® и QUERTANIN® са избрани от енолозите по цял свят още преди много години и днес остават водещите танини на международния пазар.

 

Продукт

Свойства

   Приложение

Tanin VR COLOR®

Формула с инстантно разтваряне (IDP), съставена от танини с катехинови и елагови бази, предназначени за стабилизиране на цвета при червените вина.

 

Ферментация

 

Tanin VR SUPRA®

Формула с инстантно разтваряне (IDP), съставена от елагови и проантоцианидинови танини за винификация на червени вина.

 

Ферментация

Tanin VR GRAPE®

Проантоцианидинови танини, екстрахирани от грозде и обработени чрез формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP).

 

Ферментация

Отлежаване

Tanin GALALCOOL®

Галови танини обработени чрез формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP), предназначени за винификация на бели вина и розета.

 

Ферментация

TANSPARK®

Галови и кестенови танини в разтвор за производство на пенливи вина.


Ферментация

Tanin Oenologique

Елагови танини от кестен, подобряващи бистренето на белите и розе вина.

 

 

Ферментация

TAN'COR

Комбинация от проантоцианидинов и елагов танин, използващ формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP). Предназначен за употреба при отлежаване и съзряване на червени вина.

 

Отлежаване

TAN'COR GRAND CRU®

Комбинация от проантоцианидинови танини, извлечени от грозде и елагови танини от дъб. Продукт, при който е използвана формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP). Предназначен за употреба при отлежаване и съзряване на червени вина.

 

Отлежаване

QUERPLUS   

Натурален дъбов екстракт от избечен американски дъб с качеството на летви, при който е използвана формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP)  . За спедферментационно приложение при червени, розе и бели вина.  

 

Отлежаване

QUERTANIN®

Елагов танин екстрахиран от сърцевината на дъб. Продукт, при който е използвана формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP). Предназначен за следферментативна употреба при бели, розе и червени вина.

 

Отлежаване

QUERTANIN® SWEET

Елагов танин екстрахиран от сърцевината на дъб. Продукт, при който е използвана формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP). Предназначен за следферментативна употреба при бели, розе и червени вина.

 

Отлежаване

QUERTANIN® INTENSE

Елагов танин, екстрахиран от сърцевината на дъб. Продукт, при който е използвана формулата на LAFFORT за инстантно разтваряне (IDP). Предназначен за следферментативна употреба при бели, розе и червени вина.

 

Отлежаване

TANFRESH    Комбинация от проантоцианидинови танини и елагови дъбови танини, които се разтварят инстантно за бели и розе вина.   Отлежаване